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畑からのお便り.blog

里芋の貯蔵

2015年12月27日

畑の中に人が・・・

と近くに行ってみると腰までの深い穴です。

 

1

ちょっと深すぎたそうで、底上げをしているところでした。

 

2

おじゃましたのは香取市の加瀬さんの畑。

加瀬さんのお母さんが穴に入って里芋の貯蔵を始めていました。

里芋の貯蔵は畑の中に穴を掘るのが最ももちも良く、味にもよいようです。

 

穴の中に里芋のかたまりを積んでいきます。

 

里芋の貯蔵適温にするため、経験が必要です。

 

深すぎると温度が高くなってしまい、

里芋の芽が出てしまいます。
3

 

 

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